絹さや？サヤエンドウ？の収穫

昨年（２０２４年）の秋に畑を借りて、

野菜作りを学んでいます。

記録を残すために、

ようやくブログを書くことにしました。

どうぞよろしくお願いいたします🥦

借りている畑では管理してくださる方がいて

季節ごとに苗や種を分けてくださったり、

植え方や管理の仕方を教えてくれます。

昨年末から家で種から育てていたそら豆と絹さや

※青い種が見えるのがそら豆、細いツルがのびてきたのが絹さやです

芽が出て伸びてきましたので、

畑に植えかえると、

４月にはこんなに大きくなり↓

綺麗な花を咲かせました。

これは絹さやのお花です↓

寒さが続いて元気がなくなって

しまうこともありましたが、

よくぞここまで大きくなってくれました✨

そして４月末に収穫

立派な絹さやが出来て感動✨

塩茹でしたものを食べましたが、

とっても甘いんです👀

正直市場に出回っている絹さやを購入するのは、

年末におせちの彩りに使う時くらいでした。

絹さやを主役で食べたことなんてなかったなぁ。

こんなに美味しいとは知らなかった。

種から育てた野菜なのもあり、

とっても嬉しい収穫でした。

ゴールデンウィーク明けの週末には、

こんなにたくさんの絹さやが出来ていました。

しばらく収穫していなかったので、

だいぶ大きくなっているものもありました。

『絹さや』と『サヤエンドウ』

という名前を聞きますが、この二つは同じ野菜で、

サヤエンドウの若くてお豆が膨らんでいない状態の

ものを絹さやと呼ぶそうです。

成長するとお豆が大きくなり、

膨らんでサヤエンドウと呼ばれる状態になります。

地域によって絹さやとサヤエンドウの

呼び方は違うようですが、

はっきりとした決まりが

あるわけではないようです。

スナップエンドウと似ていますが、

絹さやは成長すると実がかたくなってしまいます。

同じ仲間ですが、スナップエンドウは

成長しても実が固くならないよう

改良された品種なんだそうです。

さくさくっとした食感がおいしいですよね。

大きくなった絹さやを炒めて食べると

スナップエンドウに似ていますが、

なるほど確かに皮がちょっとかたかったです。

そして絹さやが成長し大きな豆になった状態が

グリーンピースなんですね。

そうか！それならば一部収穫しないで

グリーンピースになるまで待ってみようっと。

試行錯誤が楽しい家庭菜園です☺️